ビールと発泡酒の違い
ビールは、麦芽、ホップ、水、酵母を主原料として製造されるアルコール飲料です。一方、発泡酒はビールに似ていますが、麦芽の割合が少ないために税法上のビールに分類されず、異なる税率が適用されます。このため発泡酒はビールよりも価格が低く設定されています。
ビールの製造過程では麦芽を糖化し、その糖を酵母がアルコールと二酸化炭素に変える発酵が行われます。この過程で生まれる風味や香りはビール特有のものです。一方で発泡酒は麦芽以外の原料を使用することもありますが、基本的な製造プロセスはビールと同様です。
しかし、発泡酒にはビールとは異なる特徴もあります。例えば、発泡酒にはさまざまな添加物や香料が使用されることがあります。これらは発泡酒特有の味わいを生み出すために加えられるものであり、消費者の好みに応じた多様な商品が市場に出回っています。
1. ビールの定義
- ビールは、麦芽や水、ホップを原料として発酵させたものです。または、麦芽に加えて麦や米、果物など特定の副原料を使用して発酵させたもので、麦芽の使用割合（麦芽比率）が50％以上のものと定義されています 。
- 2018年の酒税法改正により、ビールの麦芽比率は67％以上から50％以上に変更され、使用できる副原料の種類も増えました。
- 副原料の重量の合計が使用麦芽の重量の5%以内でアルコール度数20%未満のもの。
2. 発泡酒の定義
- 発泡酒はビールとは異なり、麦芽ではなく麦を原料の一部として使用します。麦芽を使用したものでも麦芽比率が50％未満であるか、麦芽比率が50％以上でもビールに規定されていない副原料を使用しているものです。
- 副原料の種類や量について麦芽比率が50％未満のものには特に規定がありません。
3.第3のビール定義
- 第3のビールは、ビールの定義と発泡酒の定義を超える一般的な発泡性酒類で、法律上はその他の発泡性酒類となります。ビールと発泡酒の定義から外れるため、独自のカテゴリーとして扱われています。
- 第3のビールは、さらに2つの種類に分かれます:
- 麦芽を使用していないもの: これは発泡酒には含まれません。
- 別のアルコール飲料を混ぜたもの: これはリキュールに分類され、発泡酒とは異なります。
3. 味の違い
- ビールは、キレのある喉越しと苦みがクセになるアルコール飲料で、暑い季節から年間を通じて人気です。
- 発泡酒は、ビールの代替品として開発され、ビールに近い味わいを持っています。
- 第３のビールは、大豆やコーンなどを使っているものや、発泡酒に麦由来のスピリッツや焼酎など別のアルコール飲料を混ぜたものがあり、コクのある贅沢な風味があります。
4. 価格の違い
一般的な価格は、
ビール＞発泡酒＞第３のビール
となっています。
おすすめの発泡酒＆第３のビール
ソララマ ベッラ・ゴールド
原材料にブドウが使われているので、シャンパンとワインをも感じ、黄金色に映える白い泡を含むと、柑橘類と白い果肉のデリケートな香りに続いて、軽いハチミツの心地よさを感じます。
 | 価格:3500円 |
ステーンブルージュ ホワイト
グルートと呼ばれるミックスハーブが使用されているため、飲みやすく清涼感があり、フルーティなビールです。
 | ステーンブルージュ ホワイト 330ml 発泡酒 ベルギー 輸入ビール 海外ビール 長S 価格:548円 |
結局のところ、ビールと発泡酒の最大の違いは法律上の定義と税率にありますが、味や品質においてもそれぞれ独自の特徴を持っています。消費者としては、自分の好みや予算に合わせて選択することが大切です。